Vendanges à la Cadière-d’Azur
🍇Vendanges au Domaine Blanc-Grégoire .
C’est un domaine viticole 🍷 situé à La Cadière-d’Azur (Var), au cœur de la Provence.
Il produit principalement des vins rouges, rosés et blancs , il y a différentes cuvées, des nom intéressants comme le Concordia, In Vino Veritas, Opus Angelis, Carpe Diem et Terra 9Antiqua.
C’est une production de vins biologiques avec des assemblages typiques du terroir provençal, des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, la Clairette ou le Vermentino selon les cuvées.
Nous avons donc été aider Patrice à vendanger :
🕰️ 8h15, il fait frais mais le soleil est la bien présent, et la chaleur arrive vite !!
Le vigneron contrôle la maturité du raisin , surveille régulièrement la teneur en sucre, l’acidité et la maturité des tanins afin de choisir la meilleure date de récolte.
Nous avons participé a une récolte manuelle, patrice nous a indiqué les pieds de vignes, équipés d’un gant et d’un sécateur nous avons coupé les grappes à la main,
Les seaux vidés dans un petit tracteur, au fur et à mesure.
Après plusieurs aller et retour , le tracteur vidé de ses grappes de raisins.
Il y a l’étape du Tri des raisins, les grappes abîmées, insuffisamment mûres ou atteintes par des maladies sont éliminées afin de préserver la qualité du futur vin.
Le raisin broyé dans la cave , est acheminé par le biais dans un énorme tuyau dans la cuve , rapidement pour éviter l’oxydation et préserver leurs qualités aromatiques.
Après ces étapes nous avons récupéré en dégustant les vins du domaine, et récupéré autour d’un repas convivial sous un énorme mûrier .
Je peux vous dire que ce travail est physique, et combien nos agriculteurs, et vignerons ont besoin de notre soutien .
Cette année un pur bonheur , au domaine Blanc Grégoire, qui continue à faire son vin bio, avec amour . Des dégustations sont possibles aux caveaux, un moment de bonheur au milieu des vignes
Cuvée | Type / Assemblage connu |
Concordia | Rouge biologique de Provence |
Carpe Diem | Rosé de Bandol |
In Vino Veritas | Rouge Vin de France |
Opus Angelis | Rouge à dominante Mourvèdre |
Terra Antiqua | Rouge Vin de France |
Aroma Syrah | Rouge 100 % Syrah |
Naturalis Carignan Bio | Rouge bio à base de Carignan |
Alba Ugni Vieilles Vignes | Blanc (Clairette, Vermentino) |
Rubi Cerasus | Rouge Grenache-Syrah |
Corde Vineam | Rouge Mourvèdre-Syrah |
